香芹炒牛肉

作者： 偷吃奶糖

这道菜超级下饭！

用料

• 牛腿肉 600g
• 香芹 1把
• 小米辣 3个
• 葱花、蒜片、姜丝 适量
• 淀粉 适量
• 小苏打或泡打粉 少量

香芹炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

牛肉洗净，切片。 加入适量的小苏打或泡打粉。 加点水抓拌均匀。

步骤 3

浸泡10分钟。

步骤 4

把香芹和料头切好。 （姜丝没有拍进去，大家一定要放姜丝）

步骤 5

10分钟后，挤出多余的水分。 再放入适量的盐、胡椒粉抓拌均匀。

步骤 6

再放入适量的淀粉，再加入一点点水。

步骤 7

腌5分钟左右。

步骤 8

起锅烧油放入牛肉，大火翻炒。 翻炒至变色盛出。

步骤 9

再起锅烧油，放入料头。

步骤 10

炒香后放入牛肉，大火翻炒。

步骤 11

约2分钟后放入半个锅圈的生抽、老抽，再放入适量的蚝油、盐，一点点白糖。

步骤 12

翻炒均匀后放入香芹。 香芹8分熟后放入一点点米醋。

步骤 13

就好了。

菜谱创建时间：2022-12-20 12:39:17