小羊人的康复食谱随手记（四）
用料
小羊人的康复食谱随手记（四）的做法步骤
酸菜鱼 1.鲷鱼解冻切片，加淀粉和鱼露拌匀腌制15分钟； 2.起油锅下酸菜翻炒，加入水或者高汤煮开后放入白菜，吃辣的话放椒酱，但是小朋友吃的话就别放了，别问我怎么知道的；汤底调味，淡了就加盐，咸了就加水； 3.下鱼片，熟了捞起来，酸菜汤倒入碗中，将鱼片盖在汤面上。 这是一道很敷衍的酸菜鱼，没有用黑鱼，也没有煮高汤，做法适合赶时间的，快手做法。
黑胡椒杏鲍菇牛肉粒 1.家里只有西冷，化了一块西冷牛排，切成跟厚度差不多的正方体小块，加入黑胡椒碎、少许蚝油和食用油拌匀腌制； 2.杏鲍菇切成跟牛肉粒差不多大小的形状，切好青椒备用； 3.起油锅，倒入牛肉粒翻炒，看牛肉粒表面变色就盛出，醒肉备用； 4.将杏鲍菇粒倒入锅中，用锅里剩下的油，煸炒至表面微黄变色，再倒入牛肉粒一起翻炒，加黑胡椒汁、蚝油、糖翻炒，最后加入青椒，翻炒1分钟后盛出装盘。
看一下生牛排切好的样纸，这款真的有奶香味，嚼在嘴里香味四溢。
红烧素鸡 1.白素鸡按横截面切片，厚度1厘米以下； 2.起油锅，将素鸡一片一片放入煎炸至表面发硬，变成金黄色，放入凉的纯净水中泡着，直至素鸡片体积变大，说明煎炸的素鸡像海绵一样吸饱水分了； 3.锅内倒出多余的油，留底油，将调味汁（生抽、老抽、糖、水）倒入锅内，烧开后将纯净水里的素鸡捞出放入锅内大火煮开，转小火慢炖15-20分钟；大火收汁盛出。
清炒豆角 这个没啥难度，就是下了油锅翻炒一会儿之后，加一点儿水让锅底能腾水汽，调味后盖锅盖小火焖10-15分钟，水汽把豆角焖熟焖入味了就起锅，就是简简单单的清炒，吃到的是豆角的最原始的好吃，每次都会第一个空盘。
今天是普普通通的三菜一汤，甚至还有点敷衍。谢谢闺蜜送的蛋糕，今天是没有流星也可以许愿的日子。
今天的生日面条是这款澳洲和牛番茄肉酱意面，其实是娃们要吃，我就顺口扒了一口，开创了自制意面酱的新纪元，娃说妈妈的这款意面是永远吃不腻的，下次开新笔记写一下吧，今天没有留照片。
作者的其他菜谱
