麻辣香锅（家庭版）

作者： 丫丫wyyapl

第一次尝试做麻辣香锅，操作简单，味道也不错。

用料

• 麻辣香锅调料 1袋
• 鸡翅 8个
• 大虾 10个
• 各种鱼丸 18个
• 肉肠（最好午餐肉） 8片
• 红薯 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 香菇 2个
• 木耳 15个
• 豆腐皮 5小张
• 冻豆腐 8块
• 各种青菜（葱姜蒜，香菜，花椒，芝麻） 适量

麻辣香锅（家庭版）的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，可以根据个人喜好配菜。

步骤 2

鸡翅反面划刀，放入生抽，料酒，姜丝，葱丝腌制二十分钟。接下来可以切其他食材（红薯，土豆切条）。

步骤 3

锅中放清水，水开放入鸡翅先煮，再放入大虾和蟹棒（蟹棒要带皮煮，不然会煮散架，炒的时候再去皮）。

步骤 4

锅中换入清水，水开煮各种鱼丸和午餐肉（我把鱼丸都切开了，也可以不切）。

步骤 5

再换水，加少许的盐煮各种蔬菜（青椒，洋葱我没有水煮），土豆，红薯不要放太早，容易煮化，都煮九成熟，因为一会还要炒。

步骤 6

鸡翅再油煎熟后备用（直接煮熟也行，油煎一下更香）。

步骤 7

起锅热油放入花椒，干辣椒炒出香味，再放葱姜蒜继续炒香（葱姜蒜最好切碎末炒）。

步骤 8

倒入麻辣香锅调料（包装里是两袋）考虑家里只有我能吃辣，所以只放了一袋，辣味也是可以的，特别能吃辣可以两袋都放。

步骤 9

把酱炒香。

步骤 10

倒入煮好的荤菜，翻炒均匀。

步骤 11

倒入青椒和洋葱。

步骤 12

翻炒均匀。

步骤 13

再倒入煮好的蔬菜，大火翻炒让调料味均匀的裹在食材上，即可出锅，（食材如果太多可以根据个人口味适当加些盐调味）。

步骤 14

撒上香菜，小葱，白芝麻。

步骤 15

色香味俱全。

菜谱创建时间：2022-12-21 12:30:48