拔丝地瓜

作者： 纤纤的小厨房

用料

• 红薯 2个
• 白糖 150克
• 白砂糖 80毫升

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜洗干净去皮切滚刀块

步骤 2

大火热油，油烧热后倒入地瓜，大概炸5分钟左右，色泽金黄盛出备用

步骤 3

锅中倒入少许油，加入小半碗温水

步骤 4

再倒入白糖熬化

步骤 5

小火将糖浆熬至黏稠无泡时关火，立即倒入炸好的地瓜，快速搅拌裹上糖衣即可

步骤 6

趁热吃，凉了丝就粘住了

拔丝地瓜的小贴士

1、盘子上抹一层油，比较容易清洗； 2、一定要挑选新鲜的地瓜，带有黑斑和发芽的地瓜不可食用； 3、关键是小火将糖浆熬制到黏稠无泡时关火。

菜谱创建时间：2022-12-22 05:49:17