红焖羊肉

作者： 未茗熙嘟嘟

搬运自老饭骨，个人用量记录

用料

• 羊肉 1千克
• 香叶 2片
• 花椒 4克
• 小茴香 4克
• 孜然粒 4克
• 白胡椒粒 4克
• 山奈 4片
• 白芷 2片
• 干辣椒 2个
• 丁香 5粒
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 姜 3小块
• 大葱段 半根
• 蒜 7瓣
• 啤酒（米酒） 1瓶（半杯）
• 热水 适量
• 生抽 2勺
• 黄冰糖 5克
• 盐 适量
• 胡萝卜 1小根
• 红枣（大） 4颗
• 枸杞 8粒

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切大块洗净沥干

步骤 2

锅中放油 加入豆瓣酱炒出红油 放入香料、葱香蒜炒香 加入羊肉翻炒 加入啤酒（黄酒锅边淋入） 放盐、糖、生抽调味 加入适量热水没过羊肉0.5倍 加入红枣、枸杞 焖40M 加入胡萝卜块焖20M 开火收汁 （或者高压锅上汽后15M、拔掉塞子焖5M）

菜谱创建时间：2022-12-22 19:29:21