准备:童子鸡1只、蜜汁调味料。童子鸡解冻后,厨房纸巾擦干水分。
将童子鸡背部切几刀,这样腌制更入味(可以不切)。童子鸡放入盆中,依次加入:4汤匙蜜汁调味料、2汤匙食用油,双手戴上PVC烘焙手套,将调味料均匀的涂抹在童子鸡。
覆盖保鲜膜,腌制一夜入味。
第二天晨起,童子鸡腌制完成,将其放在烤网上,烤网下面放烤盘,让汤汁滴落在烤盘上。
将烤盘里铺上一张锡纸,这样烘烤的过程中滴落的汤汁就不会弄脏烤盘。(一定要铺锡纸,否则烘烤时滴落的汤汁烤糊,会腐蚀烤盘不易清洗)
将烤网送入烤箱,下层放烤盘。
设定上下管170度80分钟。
烘烤结束,焦黄酥脆的童子鸡。
取出烤网。
童子鸡放在盘中,焦香酥脆,唇齿留香😋