圣诞老人蛋糕8寸

作者： 乐未央菜谱

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 120g
• 淡奶油 500g
• 柠檬汁 半个鲜柠檬
• 牛奶 40g
• 低筋面粉 70g
• 草莓 8个
• 橄榄油 40g
• 乌梅 2颗

圣诞老人蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

40g糖、5个蛋白、70g面粉一起低速打发 喜欢甜一点的此处可以再加糖

步骤 3

蛋白蛋黄分离

步骤 4

蛋黄放入第2步骤

步骤 5

细腻均匀即可，不要有面粉颗粒

步骤 6

蛋白、20g糖打发

步骤 7

打发领得起角的就表示ok了

步骤 8

烤箱150℃预热10分钟，打发蛋白前就可以这个步骤啦

步骤 9

把蛋清部分分三次放入蛋白部分，从下往上砍，千万不要划圈，均匀了即可 倒入模具，桌子上震三下，消泡作用，然后放入烤箱

步骤 10

500g放奶油、40g糖打发

步骤 11

粘稠如上图即可，不能太软，要硬一点

步骤 12

出炉

步骤 13

把奶油刮到蛋糕胚上

步骤 14

造型开始建议草莓买小点，我买的太大了，造型起来不太好看

步骤 15

新系统不会调整步骤，这一步放到12步骤的位置

步骤 16

裱花袋坏了，只能用封口袋凑活了

步骤 17

属于小个子圣诞老人，开吃 做蛋糕胚的流程请翻看之前做的戚风蛋糕，会更清楚点

步骤 18

开吃

步骤 19

细腻

步骤 20

此刻得来杯咖啡

菜谱创建时间：2022-12-24 19:46:22