胡萝卜炖羊肉

作者： 格妈的味道

秋冬季来了，非常适合滋补，羊肉就是不错的食材，炖羊肉是非常好的选择，来，开始吧

用料

• 羊肉 两斤
• 胡萝卜 1根
• 姜 一大块
• 料酒 两勺
• 盐 两勺

胡萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

买对食材，做菜就成功了一半。这次买的是羊腿肉，之前有一次买了羊排，太肥了。后来请教别人说要买小羊排，肥肉会少很多。买回来的羊肉每块洗干净。

步骤 2

冷水下锅焯水

步骤 3

放入姜片，羊肉，加入两勺盐，翻炒至变色，然后放入一碗客家黄酒，焖至5分钟，然后放入开水，煮沸后盛到高压锅。

步骤 4

高压锅放入切好的胡萝卜，红枣，枸杞。如果有葡萄干，也可以放点。为什么用高压锅，高压锅火力可以掌控。

步骤 5

先大火煮，煮到高压锅开始呲呲作响，就可以转小火，继续煮15到20分钟。

步骤 6

煮完之后，等到高压锅自然放气开盖，一锅胡萝卜炖羊肉就出锅了，开吃吧

菜谱创建时间：2022-12-24 19:55:30