芝士蛋糕

作者： 曦乐娘

这款蛋糕好看又好吃，没理由不做它😏

用料

• lotus饼干 130克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 400克
• 鸡蛋 1颗
• 白糖 40克
• 柠檬汁 适量
• 奶油 150-200克
• 白糖 15克
• 装饰水果 适量

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

lotus饼干130g加入主锅；

步骤 2

10秒/速度5.5打碎，然后倒出备用；

步骤 3

40g黄油加入主锅；

步骤 4

设置4分钟/60度/小勺融化；

步骤 5

加入饼干碎，设置15秒/速度3混合；

步骤 6

在6寸模具中铺好烘焙纸，倒入混合后的饼干碎，用工具辅助按压成凹型蛋糕底座模，注意中间稍微薄一点，四周尽量高一点，然后将模具放入冷冻室冷冻10分钟备用；

步骤 7

将400g奶油奶酪、1颗蛋、40g白糖放入主锅，挤适量柠檬汁（切半颗挤柠檬汁）；

步骤 8

设置20秒/速度从3增加到6，将奶油奶酪混合丝滑均匀；

步骤 9

如图丝滑；

步骤 10

将混合后的奶油奶酪倒入模具中，并抹平；

步骤 11

盖上锡箔纸，放入烤箱，160度/烘烤55分钟；

步骤 12

烤好的蛋糕取下锡箔纸，放入冰箱冷藏室冷藏2小时；

步骤 13

干净主锅加入蝴蝶棒，倒入150-200g淡奶油、15g白糖（或糖粉），将奶油打发成缓慢流动状态（像浓稠的酸奶状），如果家里没有淡奶油，可以直接买浓稠的酸奶；

步骤 14

将奶油淋在蛋糕上；

步骤 15

在蛋糕上摆上喜欢的水果和装饰；

步骤 16

再撒上糖粉；

步骤 17

一款颜值爆表的芝士蛋糕就做好啦；

步骤 18

可以再放进冰箱冷藏半小时再品尝；

步骤 19

切一块；

步骤 20

一口下去就是满足🤤

菜谱创建时间：2022-12-25 20:59:08