杨咩咩椰蓉面包

作者： 为珊妮做面包

你们🐏了么，来暴击这款🐏咩咩吧，所有的难受都给它吃掉，愿接下来的我们都健健康康的，迎接美好的新一天

用料

• 高筋粉 250克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 35克
• 冰水 130克
• 耐高糖干酵母 3克
• 无盐黄油 27克
• 椰蓉馅料
• 无盐黄油 50克
• 细砂糖 50克
• 蛋黄液 30克
• 奶粉 15克
• 椰蓉 50克

杨咩咩椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以为的所有食材都加入厨师机，先慢速揉匀，再快速揉出初级阶段的膜

步骤 2

拉开是粗糙的膜，可以放黄油了，手动把黄油裹进面团里，先低速把黄油揉匀，再高速打几分钟

步骤 3

再次扯开就是手套膜，薄而透明，破口光滑，摔打几下滚圆，室温醒发半小时

步骤 4

半小时后，均分六份，每份80克，再次滚圆，静置半小时

步骤 5

做椰蓉馅很简单，发酵箱30度软化好的黄油和蛋黄液，先加入细砂糖，再加入蛋黄液，搅拌均匀后，最后加入奶粉和椰蓉，拌匀常温备用就可以了

步骤 6

面擀好，不用翻面，一会都要卷起来，抹上30克椰蓉馅，斜着卷起来

步骤 7

搓长，一头细，一头粗，从细的一头对半切开，做两个羊角

步骤 8

这样依次把羊头卷好，发酵箱发酵，温度35度，湿度75度，大约发一个小时，烤之前薄薄的刷一层蛋液

步骤 9

上火210，下火180，烘烤12分钟，晾凉一会，可以用巧克力酱画个眼睛，一口把它吃掉，远离羊群，健康我最大。

菜谱创建时间：2022-12-27 16:39:49