偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）

作者： polaris滴食记

糯叽叽的芋圆和肉一起红烧炖煮，会擦出不一样的花火

用料

• 猪腿肉 300克
• 芋圆 200克
• 味达美臻品料酒 45毫升
• 味达美冰糖红烧汁 60克
• 水 300毫升

偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪腿肉洗净切成块，槟榔芋去皮切块蒸熟之后加入木薯粉混合做成芋圆，料酒、冰糖红烧汁调味料

步骤 2

锅内倒入洗净切块的猪腿肉

步骤 3

倒入500毫升清水没过猪腿肉即可

步骤 4

大火煮到微沸时，倒入30毫升味达美臻品料酒，煮开后即可关火，将焯过水的猪腿肉用凉水冲洗干净备用

步骤 5

锅内倒入60克味达美冰糖红烧汁调味料

步骤 6

倒入300毫升清水将调味汁搅拌均匀

步骤 7

煮开后倒入事先焯过水的猪腿肉

步骤 8

倒入15毫升味达美臻品料酒去腥提鲜

步骤 9

将猪腿肉翻面尽量染上红烧汁，盖上锅盖选择炖肉功能即可

步骤 10

差不多40分钟就可以炖好了，打开锅盖倒入芋圆

步骤 11

大火收汁待所有食材全部上色之后即可关火

步骤 12

芋圆和红烧肉会撞出不一样的花火

偶“芋”红烧肉（芋圆烧红烧肉）的小贴士

芋圆需要提前煮熟之后过凉水，这样可以防止芋圆黏连

菜谱创建时间：2022-12-27 22:00:20