土豆丝饼

作者： 是个小甜甜嘛

我儿子最喜欢吃幼儿园门口的土豆丝饼，我也觉得很好吃，但是很害怕用的是不好的油，就想在家复刻，我复刻的这个版本不是特别成功，料还应该再调整。仅给大家提供一个思路，因为我看很多方子都是用的生的土豆丝，但是这样子真的很难熟，我儿子喜欢吃焦焦脆脆的，如果用生的土豆丝的话，外面的已经糊了，里面的都没熟。

用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 半个
• 油 适量
• 盐 少量，水煮时也要加
• 玉米淀粉 少量

土豆丝饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净擦成丝或切成丝，加入水，淘洗两遍，也可以加点盐浸泡一会会儿

步骤 2

起锅烧水，加入盐。水开之后，加入土豆丝 。这一步加盐是给土豆丝饼加一点点底味，后续做土豆丝饼时，可以少放点

步骤 3

沥干水分

步骤 4

加入半个鸡蛋就行了，加一个太多了！再加点盐，抓一把淀粉丢进去

步骤 5

搅拌一下，一个鸡蛋实在是太多了！所以看着好湿啊！

步骤 6

我专门买了一个模具，用来做土豆丝饼，不然的话不成圆形。不粘锅平底锅里加上油，开小火！把土豆丝饼放进去，煎三五分钟定个型，然后翻面。

步骤 7

两面都定型以后，就可以把它挪到空气炸锅里面去了，因为我觉得全程都用油煎的话，油有点多，但是如果想要口感更好的话，放在油里面煎是不错的选择。放空气炸锅里面200度，烤个20分钟吧，时间不固定，大家需要经常看一下。

步骤 8

煎好了以后可以沾番茄酱吃，也可以蘸辣椒面吃，选择还是很多的，总得来说是非常美味的儿童零食。

菜谱创建时间：2022-12-27 22:16:42