法式红酒牛肉

作者： 爱美食爱健康的李明

看了电影就想做这道菜……

用料

• 牛肉 1000克
• 红酒 半瓶
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1个
• 大蒜 4瓣
• 黄油 50克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 面粉 少量抹牛肉表面
• 百里香 一小撮
• 月桂叶 2片
• 番茄 2个
• 橄榄油 适量
• 高汤 一块
• 培根 三片
• 口蘑 10朵
• 土豆 2个
• 西芹 1棵
• 五花肉 少量

法式红酒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，用厨房纸吸干水分，每个面抹面粉

步骤 2

配菜切块

步骤 3

做了两次，一次用橄榄油煎五花肉然后加黄油煎牛肉

步骤 4

一次是用橄榄油和黄油煎培根，捞出来，煎牛肉，五花肉或培根选一样就好

步骤 5

牛肉每个面煎黄，少放点，大火煎，捞出牛肉，炒洋葱胡萝卜

步骤 6

放牛肉，红酒，百里香，香叶，盐，黑胡椒，中小火炖一个多小时

步骤 7

快炖好牛肉，用黄油煎口蘑，切片，口蘑捞出炒西芹，

步骤 8

放口蘑和西芹炖几分钟，尝味道不够咸加少量盐，

步骤 9

再撒点黑胡椒

步骤 10

起锅

步骤 11

汁留着拌面，拌饭非常好吃！西芹不要炒太久，脆脆的口感更好！

菜谱创建时间：2022-12-31 14:27:42