鲍鱼红烧肉

作者： 暖是春天的风

用料

• 鲍鱼 6只
• 五花肉 800克
• 姜 3-5片
• 冰糖 2颗
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 2勺
• 黄酒 5勺
• 鹌鹑蛋 适量

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块

步骤 2

洗净后凉水煮开，去血沫

步骤 3

用温水把血沫洗净，控干水分

步骤 4

鲍鱼要去内脏，刷洗干净

步骤 5

为了更好入味可以切花刀

步骤 6

姜片

步骤 7

锅中放油

步骤 8

把五花肉下锅炒，因为家有血糖高的老人，所以没有炒糖色

步骤 9

小火煸出多余油脂

步骤 10

加黄酒烧

步骤 11

加姜片

步骤 12

待黄酒烧的差不多的时候，放生抽

步骤 13

红烧酱油

步骤 14

加热水

步骤 15

买了一些鹌鹑蛋，放几颗，转小火慢慢烧

步骤 16

待红烧肉差不多好的时候，再把鲍鱼放进去，大约再烧十分钟左右就好了，鲍鱼不可久烧，会嚼不动的

步骤 17

利用剩下的汤汁，把鲍鱼烧一下

步骤 18

汤汁收的差不多，鲍鱼也熟了

步骤 19

好吃的鲍鱼红烧肉就好了，放了鲍鱼的红烧肉，肉里有鲍鱼的鲜甜，鲍鱼吸收了红烧肉的汤汁，一点也不腥

菜谱创建时间：2023-01-01 10:46:49