冰肉包里的冰肉（水晶包）

作者： 末宝厨房

老人喜欢吃冰肉包，考虑到是肥肉，不能多吃，每次少做一点。学着做，难度不大。 鸡仔饼里用的也是这种冰肉。

用料

• 肥肉 300克
• 白糖 9勺
• 高度白酒 1勺

冰肉包里的冰肉（水晶包）的做法步骤

步骤 1

纯肥的肥肉，切成小丁。

步骤 2

开水入锅煮沸关火。

步骤 3

煮过的肥肉丁用水冲洗几次，把浮油冲干净。

步骤 4

倒入9勺白糖，1勺白酒。 肥肉 糖的比例不用太刻意，我习惯100克肉3勺糖。

步骤 5

拌均匀，放入冰箱至少3天以上。 放3-15天都是可以的，糖量越多，放的时间就可以越长，可以十天半个月再去做包子。

步骤 6

放了6天的样子，我第六天开始包的。

步骤 7

混合了一些炒熟的花生粒，增加口感。 还可以放些熟黑芝麻，口感都不错的。

步骤 8

包起来。

步骤 9

如图

步骤 10

出锅了

步骤 11

就是这个效果了。

冰肉包里的冰肉（水晶包）的小贴士

糖可以根据个人口味增减，糖越多，放的时间越久，腌制越久，肥肉水晶状越明显。 酒是为了杀菌，不要太多，一小勺即可。

菜谱创建时间：2023-01-02 13:16:49