高筋粉做的饼干你吃过吗？「咖啡杏仁饼」

作者： 做面包的Even

年节小零食又来了，这款饼干口感和你想的肯定不一样，无泡打膨松剂，口感硬脆，非常好吃！

用料

• 咖啡粉 3克
• 牛奶 30克
• 黄油 70克
• 高筋粉 100克
• 糖粉 37克
• 盐 1克
• 杏仁片 40克

高筋粉做的饼干你吃过吗？「咖啡杏仁饼」的做法步骤

步骤 1

首先把速溶咖啡和牛奶混合均匀，静置一会融化咖啡，没有速溶咖啡换成浓缩咖啡和牛奶也可以

步骤 2

把软化的黄油放入容器内，加入糖粉，盐和高筋粉

步骤 3

用手揉搓均匀

步骤 4

大概看不到明显的面粉就行

步骤 5

然后加入融化的咖啡

步骤 6

继续用手拌匀

步骤 7

最后再加入杏仁片拌匀，加了杏仁片是不能用机器搅拌的，尽量让杏仁片保持原有的颗粒

步骤 8

桌面上撒粉，把揉好的面团搓成大概三厘米左右的条状

步骤 9

错搓好之后放在烤盘上冷冻半小时左右

步骤 10

略微有点冻硬的面团给他切片，厚度大概是0.7-1厘米

步骤 11

这个饼干烤了之后几乎不怎么膨胀，所以可以放的密一点

步骤 12

风炉模式170度大概烤20分钟左右

步骤 13

放冷以后就会硬了

菜谱创建时间：2023-01-03 12:20:15