油麦菜炒腊肉

作者： 木瓜小厨房

今天想吃油麦菜，但是又不想斋炒。没买新鲜的肉，所以从冰箱拿了一小块腊肉一起炒。本来以为会是个黑暗料理，没想到味道还挺搭。油麦菜本身那股味道和腊肉的味道相得益彰～写个菜谱记录一下。

用料

• 油麦菜 2棵
• 腊肉 50克
• 姜 3片
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 花生油 半勺

油麦菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

油麦菜清洗干净，然后用手掰成段。我们家吃麦菜和油麦菜都喜欢徒手掰。

步骤 2

一小块腊肉切薄片。 热锅下油下姜丝和腊肉，中小火把腊肉煸炒至变色。

步骤 3

加入两勺清水，把腊肉稍微煮一下。

步骤 4

腊肉的水基本煮干，剩下油的时候，调大火，倒入油麦菜翻炒至断生。

步骤 5

加入一勺蚝油，一点盐调味即可。油麦菜有点腊肉的香，也有蚝油的甜～

菜谱创建时间：2023-01-03 13:03:00