【百合花开】谁会不喜欢这道菜——菠萝咕咾肉

作者： 百合花开-10

你最近有没有看过微信朋友圈流行的植物＂截处逢生＂图，但我想我的同事国华老师一定看过，为了繁殖菠萝，他买了十几个，切了菠萝＂头＂，把＂身子＂送给我们。善良的微信，你一定要多多发这样的图，这种好事，我们是很希望天天遇上的，哈哈哈。得了菠萝，我们热烈地讨论如何吃它，有的说做菠萝排骨，有的说做菠萝炒饭，而我认为最能体现菠萝美味的就是咕咾肉。肉片酥脆，吃时有弹性，微甜微酸，混合菠萝的香味，口味是如此地搭！

用料

• 用料： 五花肉 200g
• 菠萝 半个
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 食用油 300ml（实耗30ml）生抽
• 黑胡椒粉
• 盐
• 淀粉 少许
• 鸡蛋 一个
• 面粉 适量
• 番茄酱 3汤匙
• 米醋 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 清水 100ml
• 水淀粉 50ml

【百合花开】谁会不喜欢这道菜——菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

做法： 五花肉切0.5cm厚度的片，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切片。青红椒分别切块。 腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油。肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥。 番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠 倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁。

菜谱创建时间：2023-01-03 22:28:47