金枕蛋糕

作者： 文子_kmdv

用料

• 玉米油 55克
• 牛奶 70毫升
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 10克
• 泡打粉(可不加) 1.5克
• 蛋黄 6个
• 蛋白 6个
• 柠檬汁(白醋) 5滴
• 细砂糖 90克
• 玉米淀粉 12克

金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油55克➕纯牛奶70克，搅拌至融化状态

步骤 2

筛入100克低筋面粉➕10克玉米淀粉➕1.5克泡打粉(可不加)，搅拌至无干粉状

步骤 3

加入6个蛋黄，翻拌至顺滑状

步骤 4

蛋白6个➕90克白糖打发至顺滑➕12克玉米淀粉，打发至小弯钩

步骤 5

蛋白霜与面糊翻拌均匀

步骤 6

倒入膜具里，轻震膜具排气，再用黄油在中间挤一条(如果没有黄油，就在20分钟的时候用刀划一刀），送入烤箱155度55-60分钟

步骤 7

出炉轻扣几下，侧放冷却

菜谱创建时间：2023-01-08 00:14:03