第n次做奶油焦糖布丁，不输外面店里卖的！

作者： PanaDoll

这已经是我第n次做焦糖布丁了，不为什么，就是因为太好吃了，嘻嘻，夏天的话最好冷藏2小时再吃，冰冰凉凉的更解暑。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 淡奶油 50克
• 白砂糖 20+40克
• 热水 40克
• 冷水 20克

第n次做奶油焦糖布丁，不输外面店里卖的！的做法步骤

步骤 1

1⃣️40g白砂糖和冷水一起倒入锅内，不用搅拌小火加热

步骤 2

2⃣️等到糖起泡晃动一下锅子，等变成琥珀色倒入热水晃动均匀后关火，把焦糖倒入模具中，放在一边室温晾凉，凝固即可

步骤 3

3⃣️另起锅倒入牛奶、淡奶油和20g白砂糖，小火煮至冒泡就能关火了

步骤 4

4⃣️鸡蛋打散，把牛奶少量多次加入鸡蛋液中搅拌均匀

步骤 5

5⃣️过筛一遍牛奶鸡蛋液可以滤去泡沫，布丁液倒入布丁模具中，表面盖上锡纸

步骤 6

6⃣️烤箱预热，把布丁模具放入烤盘中，烤盘里倒入3cm左右的热水，水浴法150度加热40分钟，取出晾凉脱模，放上打发好的奶油就好了

步骤 7

奶油跟焦糖布丁意外的非常配

步骤 8

跟emoji🍮一模一样

步骤 9

过筛之后的布丁会更细腻

步骤 10

鸡蛋牛奶布丁^-^

第n次做奶油焦糖布丁，不输外面店里卖的！的小贴士

这次在焦糖布丁的基础上，我还加了一大坨奶油，看起来颜值更高，而且口感层次更丰富，喜爱甜食的小伙伴千万别错过啦！

菜谱创建时间：2023-01-09 11:25:06