新年鸿运到~奶黄盆盆兔 | 博世厨师机

作者： 懒饭App

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用料

• #奶黄馅 3颗
• 鸡蛋 3颗
• 白砂糖 30g
• 牛奶 120ml
• 奶粉 60g
• 低筋面粉 40g
• 黄油 30g
• #面团
• 普通面粉（中筋） 300g
• 砂糖 5g
• 水 160ml
• 干酵母 2g
• 红曲粉 1g
• 竹炭粉 1g

新年鸿运到~奶黄盆盆兔 | 博世厨师机的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、白砂糖、牛奶倒入博世厨师机，用搅拌桨搅拌均匀，再倒入奶粉和低筋面粉搅拌成面糊状，倒入锅中加入黄油小火慢炒至凝固，30g每个揉圆即可。

步骤 2

博世厨师机中倒入普通面粉（中筋）、糖、水、酵母用揉面钩低速搅打至面团光滑，分割50g每个面团，其中一个面团加入红曲粉揉匀，一个面团加入竹炭粉揉匀。

步骤 3

将白面团压扁包入一个奶黄馅，捏紧收口，搓成水滴形，再用剩余面团安装上耳朵、嘴巴和眼睛，用红曲粉扫上腮红，放入蒸笼。

步骤 4

醒发40分钟后，大火上锅蒸15分钟，再焖5分钟即可。

菜谱创建时间：2023-01-09 17:59:55