『15分钟』大阪烧华夫饼

作者： 蜜斯ann

用大阪烧的配料制作美味的华夫饼，真的是享用日本街头美食的一种聪明方式！ 大阪烧/Okonomiyaki是一种日式披萨，一种将切碎的卷心菜，混合到由面粉、鸡蛋制成的面糊中，然后放上你喜欢的，如肉片、培根、火腿、各种海鲜等，这就是“Okonomi”的意思——“随你喜欢”。 它通常是在一个大铁盘上煎的。但是我的朋友有一个绝妙的主意，用华夫饼机来做它们！ 所以来吧，用我们在二手市场换来的华夫饼机营业吧！（兴奋不已~） - 它非常的美味，而且健康低脂，同时能带来满足感和饱腹感， 希望你喜欢， :-D - 份量：2-3个 卡路里：80大卡 {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}

用料

• 水 50ml
• 日式高汤粉或鸡粉 1/4小勺
• 鸡蛋 1个
• 中粉 40g
• 盐 两指一撮
• 糖 两指一撮
• 切碎的卷心菜 1杯(80g)
• 葱花 1大勺
• 肉松(可选) 1大勺
• #Toppings：
• 肉片、培根、海鲜等 任选(见tips)
• #Sauce & Garnish：
• 大阪烧酱、柴鱼片、海苔芝麻碎 (见tips)

『15分钟』大阪烧华夫饼的做法步骤

步骤 1

水中溶解高汤粉。

步骤 2

卷心菜切成大概3cm的碎片。 *不要切的太大，这样能保持其松脆口感，不会让成品湿湿的。

步骤 3

鸡蛋打散，在中粉中加入高汤水，和蛋液，搅拌均匀。

步骤 4

面糊中加入卷心菜、葱花、一大勺的肉松酥(可选)，以及一小撮的盐和糖，拌匀。

步骤 5

挖取适量的面糊放入华夫饼模中，顶部放上猪肉片。

步骤 6

合并，大概5分钟开盖检查上色情况。 *判断是否熟了很简单，能轻松脱模就是熟了。

步骤 7

*如果用烙铁在明火上烤，中火，每面大概2分钟。

步骤 8

装盘，淋上酱料，撒柴鱼片、芝麻海苔碎等。

步骤 9

份量：2-3个 卡路里：80大卡 :-D

『15分钟』大阪烧华夫饼的小贴士

01.我用了猪肉片，但可以用其他代替。如火腿、牛肉片、培根等。 02.我用的酱料是：加了蜂蜜的黄芥末酱+蚝油，可以用大阪烧酱+沙拉酱。或者其他，例如猪扒酱。大阪烧酱可以自制。 03.自制大阪烧酱： 2大勺番茄酱、2大勺伍斯特郡酱、1小勺蚝油、1小勺蜂蜜混合即可。（伍斯特郡酱/Worcestershire sauce 是制作大阪烧酱的关键，有一种独特的酸酸的烟熏的味道。如果没有的话可以替换成日式猪扒酱，或者广东的喼汁。）

菜谱创建时间：2023-01-10 11:06:46