烧鸡公（容易上手版）

作者： 高高 

读书时候在四川呆了六七年，爱上了川菜，四川人做菜把调料用的炉火纯青，川菜恣意热烈，麻辣鲜香，让人爱了就忘不了。我的孩子可太喜欢吃鸡肉了，所以老母亲的我想法设法变着花样给孩子做他喜欢的鸡肉，这个做法是最容易上手的，从来没有翻过车，快要过年了，不知道吃什么的，这个调料版烧鸡公可以作为参考，吃完了鸡肉，可以烫其他的配菜。

用料

• 鸡肉（公鸡） 3.5斤
• 葱 三根
• 姜 一块
• 蒜 8～10瓣
• 花椒 适量
• 洋葱 两个（小）
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 生抽：老抽 4：1
• 耗油 适量
• 配菜：香菇 0.5斤
• 配菜：豆芽 0.5斤
• 油： 200克
• 烧鸡公调料一包（品牌看个人喜好）

烧鸡公（容易上手版）的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，干煸至没有水。

步骤 2

锅内放油，将花椒、葱、姜、蒜、洋葱炒香，加入烧鸡公调料炒至出香味。

步骤 3

加入煸好的鸡块翻炒，逐步加料酒，糖，生抽，老抽，耗油翻炒均匀，这一步骤很重要，让鸡块粘上所有的调味料。待香味更浓郁时候添加冷水炖煮，水开后加入香菇、豆芽。

步骤 4

待香味更浓郁时候添加冷水炖煮，水开后加入香菇、豆芽。

步骤 5

鸡肉比较容易熟，待鸡肉软烂后，就可以出锅啦！

步骤 6

配上我的麻油蒜泥碟，美滋滋的享受大餐了(๑>؂<๑）！！

步骤 7

吃完了鸡肉，剩余的，可以加自己喜欢的配菜，来一顿热乎乎的火锅了。

步骤 8

不是广告，谢谢😊

菜谱创建时间：2023-01-11 21:07:49