莲藕百合梨汤
用料
莲藕百合梨汤的做法步骤
准备好食材：雪梨1个、莲藕一节、百合干15克、枸杞一小把。（莲藕和百合营养丰富，富含铁、钙、维生素等微量元素，能够开胃清热、止渴、增强身体抵抗力）
将雪梨去内核，莲藕洗净去节去皮，分别切成小块。（百合、雪梨、莲藕都是清肺效果非常好的食材，将这三种食材搭配在一起，煲出来的汤水也十分清香可口。既可以生津润燥、清热化痰，也是清肺的好食材。）
鲜百合要一片片拨开洗净。如果没有鲜百合，可用干百合代替，不过煮的时间要稍长一些。（鲜百合味甘微苦，性平，入心肺经；因其具有润肺止咳、清心安神等功效。）
莲藕清洗干净后削皮，然后切成厚片或者小丁块状。（莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气的功效，也可增强人体免疫力。）
雪梨汤更是滋阴润肺，养胃生津的食疗佳品。梨皮属阳性，止泻、治风热咳嗽的圣品。此款汤以鲜百合，莲藕，雪梨同煮，是养阴润肺养生汤，对于去燥滋阴润肺有很好的食疗效果。
把雪梨与莲藕、百合干放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，再转小火煲约40分钟。最后加入枸杞，煮约10分钟即可，用砂锅的话可以小火慢煲，时间上会长一点。（枸杞除了是不可或缺的美味，也是汤品中的点缀）
莲藕和梨做成的养生汤，非常适合这个季节，润肺止咳、化痰平喘、清心安神功效。加一点百合和枸杞，还有养肝明目的功效，大人小孩都适用。（虽然加入了莲藕，但莲藕本身自带微甜，丝毫不会抢占百合雪梨这道经典甜品的味道，吃起来味道清爽鲜甜，大可以连汤渣都不放过！）
莲藕百合梨汤的小贴士
1：如果梨单独削皮，要煮梨皮的话，需要用苏打粉泡雪梨半个小时。把梨肉和梨皮分开，也是为了吃梨的时候口感更好一些。 2：莲藕在购买时，可以询问下菜市场的摊主，是煲汤用的，应该买哪种藕。通常，我们用来煲汤的藕，要口感绵软的，吃起来口感更佳。 3：百合如果能买到新鲜的，会比用干的，口感和味道更好，百合会融化在汤中看不到，但是舌头能尝到沙沙的口感哈。
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