超软超润的吐司面包

作者： 蜜-糖妈

吐司配方很多，自己尝试了一段时间，总结了一个最适合自家口味的，写下来备用。 此方为三个三能450g模具的用量。

用料

• 高筋面粉 750克
• 鸡蛋 3只
• 牛奶 330克
• 炼乳 60克
• 白糖 60克
• 盐 6克
• 酵母粉 9克
• 黄油 60克
• 奇亚籽（自选，面团揉好了再加入） 45克

超软超润的吐司面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有其他材料称量在和面盆里，用厨师机先揉至粗膜（用一档和面）

步骤 2

加入黄油，继续揉至手套膜（一档，二十多分钟），面团转移到面板上，分割为三大份

步骤 3

每一份分为三小份，滚圆，擀成长条状，卷起来

步骤 4

再沿长度方向擀平，再卷一次，每做好一个直接放到模具里，每个模具里放三个

步骤 5

放蒸箱里发酵，35℃发一个小时左右（随时观察，发到八九分满）

步骤 6

发好的面团放入烤箱，设置180℃烤40-45分钟（可以不预热，一边升温一边烤），烤好了立即取出来倒烤网上散热

菜谱创建时间：2023-01-14 08:44:58