毛毛虫面包

作者： 丫丫wyyapl

用料

• 面团：
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 牛奶 125克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 表层泡芙酱：
• 玉米油 15克
• 水 30克
• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋液 适量

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，牛奶，所有食材全部放入面包机中。

步骤 2

柏翠面包机调整到发面模式16.包子／馒头面团，牛奶看情况分次加入。

步骤 3

面团揉到没有干面粉时，放入切好块的黄油。

步骤 4

黄油已全部吸收。

步骤 5

一个小时后面就发好了。

步骤 6

取出面团揉光滑。

步骤 7

平均分成六等份。

步骤 8

取一个面团擀成长椭圆形。

步骤 9

两边对折。

步骤 10

捏紧收口。

步骤 11

收口朝下，稍微滚圆一些。

步骤 12

放在铺好油纸的烤盘里，再放入烤箱中进行二次发酵。

步骤 13

面包胚发酵的时候开始准备泡芙酱，水和油先充分混合。

步骤 14

放在灶上小火煮开。

步骤 15

筛入低筋面粉，倒入适量的鸡蛋液，大概25克左右。

步骤 16

快速搅拌均匀。

步骤 17

装入裱花袋中备用。

步骤 18

面包胚发酵至两倍大左右。

步骤 19

烤箱150°提前预热，然后给面包胚挤上泡芙酱。

步骤 20

放入烤箱中层，上下火150°烤25分钟。

步骤 21

最后5分钟随时观察上色，及时盖上锡纸。

步骤 22

面包出炉了。

步骤 23

满屋飘香。

步骤 24

趁热来一个。

菜谱创建时间：2023-01-14 21:42:31