粤北饮食地理标志(四)～芋头煮君达菜

作者： 被注册的阿海

粤北是客人聚居区，客话把虾叫虾公，把猫叫猫公，不分公母，把猪叫猪婆，公的也这样叫，这种菜生长粗放，在冬春常作青料喂猪，所以这个给猪食的菜就叫猪婆菜……

用料

• 君达菜

粤北饮食地理标志(四)～芋头煮君达菜的做法步骤

步骤 1

备料如图：芋头煮熟，切成20mm立方的颗粒。

步骤 2

君达菜也一样，切成20mm大小的小段。

步骤 3

起锅，小火炒葱蒜稍显焦褐色。

步骤 4

免焯水直接炒。调味加盖焗一两分钟，打个薄芡，完成。

步骤 5

上碟。

菜谱创建时间：2023-01-15 13:06:24