[快手甜品]简单快手的自制红糖浆(微波炉版)

作者： 懒人美食2017

相关链接： https://www.xiachufang.com/recipe/106133125/ https://www.xiachufang.com/recipe/106858579/

用料

• 红糖 100克
• 开水 40~50克
• 微波炉 一台

[快手甜品]简单快手的自制红糖浆(微波炉版)的做法步骤

步骤 1

取100g粉状红糖！

步骤 2

块状红糖切薄片亦可！

步骤 3

装入瓷碗，加40~50g开水，搅拌均匀，开水没过红糖即可！

步骤 4

至置微波炉中！

步骤 5

中火加热2分钟！ 若材料翻倍，则加热时间翻倍！ 若材料减半，则加热时间减半！

步骤 6

取出后趁热搅拌均匀，此时状态比较稀，冷却以后会浓稠一些！ 喜欢浓稠一点的，冷却以后可以再加热一次！

步骤 7

吃不完的可瓶装冷藏保存！ 展艺的挤酱瓶最合适不过！ 翻倍的量正好能装满一瓶！

步骤 8

完美搭配红糖糍粑！ 红糖糍粑的制作前有链接！

[快手甜品]简单快手的自制红糖浆(微波炉版)的小贴士

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。 红糖是甘蔗经过压榨成汁之后，去除里面混有的纤维，泥土等杂质，然后用小火熬制5-6个小时，在小火熬煮的过程中要不断的搅拌，使水分蒸发提高糖的浓度，最后变成高浓的糖浆，当冷却之后就会凝成块状的红糖砖。熬煮的时间越长，红糖的颜色也就越深，所以颜色深的红糖，也被部分的人叫做黑糖。 这种古法制作的红糖保留了95%的甘蔗营养，但是由于红糖是高温熬煮的，温度肯定都超过100摄氏度，而过高的温度会破坏甘蔗中的维生素和叶酸等物质，因为这些物质在高温下会分解，虽然红糖中缺少这些营养素，但是红糖的营养价值还是比较高的。 红糖粉和红糖块是一样的，红糖块是经过混合加工压制而成的，红糖粉是经过混合加工提炼而成的。 纯红糖是最原始的无混合无加工，营养价值最高的。 纯红糖辨认好坏：红中带点黑色、湿湿的、捏一下会感觉有沙粒一样的就是正宗红糖。

菜谱创建时间：2023-01-15 14:04:04