鱿鱼干炒酸菜

作者： TTyan7416

小时候吃酒席的味道一样一样的😃

用料

• 鱿鱼干 1只
• 腌制：米酒+胡椒粉
• 酸菜 1颗
• 调味：油+ 姜蒜+小米辣+米酒+白糖+酱油+蚝油+水淀粉 适量+少许+1个+1勺+1勺+2勺+1勺+小半碗

鱿鱼干炒酸菜的做法步骤

步骤 1

准备部分食材和调料，，，

步骤 2

1:鱿鱼干加水提前浸泡， 2:将泡软的鱿鱼干去掉那层紫黑色的外皮和内骨， 3:再次洗净切成粗丝， 4:最后加入1勺料酒+胡椒粉抓匀腌制片刻，，，

步骤 3

1:自己腌的酸菜1颗， 2:流动水洗净， 3:切成丝或块状大小自定， 4:一旁备用，，，

步骤 4

1:无油干锅下酸菜摊散面积， 2:炒干水分， 3:这样炒的酸菜吃起来比较脆， 4:炒干盛出备用，，，

步骤 5

1:起锅热油放姜蒜+小米辣炒出香味， 2:倒入鱿鱼干炒至表面微微金黄， 3:倒入酸菜翻炒片刻， 4:加入：米酒+白糖+酱油+蚝油翻炒调味，，，

步骤 6

1:最后来点水淀粉勾芡一下， 2:出锅装碟。

菜谱创建时间：2023-01-15 17:15:38