艾草青团

作者： 卢啦卢啦嘞_jclv

后奥密克戎时代的纯天然防疫保健品。

用料

• 澄粉 40克
• 糯米粉 260克
• 猪油 20克
• 肉松 100克
• 咸蛋黄 8只
• 艾草泥 220克

艾草青团的做法步骤

步骤 1

艾草芽加小苏打罩一下开水，然后，漂洗干净，用破壁机打成泥备用。

步骤 2

把上图艾草泥和糯米粉，澄粉，猪油混合，用厨师机搅拌15分钟。

步骤 3

从混合好的面团中拿出60克样品，放进滚水中煮熟（分成小份好熟），重新合入主面团里，混合均匀后，以20克为单位，分成小份。

步骤 4

制作咸蛋黄肉松馅，这个可以在网上查到，有很多方子，我是用的鸡肉松，由于是咸口的，所以青团皮没加糖。

步骤 5

蒸锅水开后，小火10分钟，不能蒸的太久，青团会变黑，就没有那么碧绿了。

步骤 6

起锅后，快速刷一层油保湿，表面不要遇到水，外观会不好看。

步骤 7

保鲜膜包裹，放进密封饭盒里，可以保存一个星期。

菜谱创建时间：2023-01-17 22:58:58