海丰卤鸭

作者： Cerri

第一次挑战卤鸭子，味道很好有小时候过年的味道唯一不足的地方就是没注意火候

用料

• 鸭子 1只4-5斤重
• 生抽 三分之二瓶
• 八角 两颗
• 桂皮 3小块
• 香叶 3-4片
• 冰糖/糖 适量

海丰卤鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净冷水下锅边煮边用勺子舀去浮沫

步骤 2

下酱油

步骤 3

我这瓶是全新的倒了这么多，这个淡一点下多些看自己家的酱油咸度调味一定要试味

步骤 4

八角

步骤 5

香叶

步骤 6

桂皮

步骤 7

差不多这么多水了就下冰糖没有就下白糖，下了糖后火就得看着容易糊锅

步骤 8

冰糖

步骤 9

煮好了胸口稍微糊了些还好没苦

海丰卤鸭的小贴士

下了糖收汁时需要注意关小火！

菜谱创建时间：2023-01-18 23:21:51