香菜炒牛肉

作者： sys1010

快手下饭菜～

用料

• 牛里脊 250g
• 香菜 一把
• 腌肉料
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 生粉 1勺
• 其他配料
• 生姜 5片
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 几颗
• 花椒 一小把
• 泡椒/剁椒 2勺

香菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切薄片，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白胡椒粉和白糖，抓匀

步骤 2

加入1勺生粉再次抓匀

步骤 3

倒入少量食用油，抓匀锁住水分，腌制15分钟左右

步骤 4

一把香菜洗净切段

步骤 5

切5片生姜，3瓣大蒜拍碎，再准备几颗干辣椒、一小把花椒和2勺剁椒

步骤 6

热锅倒入食用油（略多一些 方便滑散肉片），倒入牛肉，快速翻炒至基本变色即可

步骤 7

盛出备用

步骤 8

锅中可以再补一点油，油热后倒入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入两勺剁椒略微炒香

步骤 9

倒入牛肉翻炒均匀，尝一下味道，剁椒味道不一样，可以根据个人口味再补一点糖和盐

步骤 10

倒入香菜略微翻匀即可

步骤 11

出锅～ 米饭杀手哈哈！

菜谱创建时间：2023-01-19 11:34:15