窝伟/芋粿(粘米粉200芋头120

作者： 招财喵咪

大米粉600克，芋头切片400克蒸熟，芋头蒸熟加生姜一片，盐，五香粉，破壁机里打成浆。 上汽蒸，拿出来放凉。切成三角形炸成金黄。 准备小芋头6～7个，米2把(粘米粉)五香粉 盐 味精。芋头切小块跟米一起煮烂然后稍微凉一下打成浆，下粉下味道搅拌均匀（五香粉小BB的勺子一勺） 粘米粉200，水200，调味(盐3，五香粉1勺，鸡精1勺，姜汁适量，混合均匀成糊状，+芋头丝搅匀，开水625沸腾后倒入以上混合好的米糊，

用料

• 粘米粉 200克
• 芋头 120克

窝伟/芋粿(粘米粉200芋头120的做法步骤

步骤 1

🟠配方 粘米粉200，芋头120，水600，

步骤 2

大米粉600克，芋头切片400克蒸熟，芋头蒸熟加生姜一片，盐，五香粉，破壁机里打成浆。上汽蒸，拿出来放凉。切成三角形炸成金黄。 🟠大米粉200+水300搅匀，+调味品(盐5、生姜泥10、糖5、胡椒粉0.5、五香粉虾米1把)

步骤 3

大米粉600克，芋头切片400克蒸熟，芋头蒸熟加生姜一片，盐，五香粉，破壁机里打成浆。 上汽蒸，拿出来放凉。切成三角形炸成金黄。

步骤 4

🟠加入芋头泥搅匀。

步骤 5

🟠300水开关火，倒入粉浆，开始开小火，不停地搅拌防止粘锅，直至出现抱团膏状。

步骤 6

🟠入刷好油模具，盖保鲜膜，上汽蒸30分钟。出锅后放凉入冰箱冷藏，第二天取出，切成三角状。

步骤 7

🟠油温8成，入锅煎至表面一层金黄色的脆皮壳。

菜谱创建时间：2023-01-19 15:47:21