朝鲜族特色【明太鱼酱】下饭神器~

作者： 培根蛋卷

这是婚后学会的第一道小菜 姑姑教会我的…… 还有一种特别简单粗暴的方法 内脏清理干净之后 不管三七二十一连同鱼头直接剁碎😂 生食，又有鱼骨不建议老人跟孩子食用 （从小习惯的除外） 家里有香菜粉的可以加点

用料

• 冻鲜明太鱼 1条
• 青萝卜 100克
• 粗辣椒粉 2勺
• 细辣椒粉 2勺
• 特辣辣椒粉 1勺（朝鲜族）
• 虾酱 1勺
• 蒜末 20-25克
• 姜末 1勺
• 白糖 1勺
• 芝麻 2勺
• 糖稀 1勺
• 牛肉粉 1勺

朝鲜族特色【明太鱼酱】下饭神器~的做法步骤

步骤 1

明太鱼去内脏清洗干净，尤其是黑膜是鱼腥的来源 鱼背部鱼刺拽出，从尾巴处开始

步骤 2

鱼皮，鱼骨，鱼肉，鱼头分开，

步骤 3

鱼皮用热水烫一下捞出备用

步骤 4

从左到右依次为鱼皮～鱼骨~鱼肉 鱼皮剁碎～鱼骨剁碎～鱼肉切块 鱼头被我扔了😂

步骤 5

青萝卜擦丝（可以直接用）

步骤 6

也可以用刀随意切几刀

步骤 7

鱼皮，鱼骨，鱼肉放到盆中

步骤 8

再放入调料 萝卜丝，辣椒粉，蒜末，姜末，虾酱，白糖，牛肉粉，糖稀，芝麻

步骤 9

戴一次性手套抓拌均匀

步骤 10

装保鲜盒 一天以后食用

步骤 11

做了鱼子酱跟明太鱼酱

菜谱创建时间：2023-01-20 16:27:49