丰富餐桌的小菜(23)蜜黑豆@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

吃黑豆的好处就不说了。 这个食谱参考了韩式蜜黑豆和日本年菜煮黑豆的做法，两者的做法和口味，其实都差不多。我在两个食谱的基础上做了一些简化。用红糖代替了一般家庭可能没有的玉米糖浆，甜味也更温柔。

用料

• 黑豆 200g
• 红糖 30g
• 酱油 5勺
• 白芝麻 适量

丰富餐桌的小菜(23)蜜黑豆@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

黑豆洗干净，加水泡至饱满发胀。

步骤 2

锅中加水高过黑豆，加入红糖和酱油，大火煮开，转小火加盖煮20分钟。

步骤 3

水份还有三分之一左右的时候，加入白芝麻，煮到收干汤汁即可。收汁的时候，要翻动一下避免糊锅。

菜谱创建时间：2023-01-20 21:01:36