赣南鱼饼

作者： 小宝她妈

参考小胖纸的食谱，略有改动，做个记录。https://www.xiachufang.com/recipe/106055819/ 1. 减盐，还是稍微有点咸。 2. 怕破壁机打碎升温太快，事先冰箱冷藏，并且加了一些冰块。 3. 厨师机搅打，最后鱼肉没有浮起来，不知道是哪一步出了问题。 4. 炸的时候不太圆，应该和搅拌有关系。不过还是很好吃。

用料

• 青鱼肉 800g
• 盐 20g
• 鸡蛋 8只
• 水 800g
• 淀粉 150g

赣南鱼饼的做法步骤

步骤 1

青鱼肉去骨切块，破壁机打碎。

步骤 2

所有材料搅打上劲。

步骤 3

炸。真的是饼😅

步骤 4

一大盆。以后可以减半来做。

菜谱创建时间：2023-01-23 11:46:23