自制肉松小贝

作者： 一旺清溪

女儿很喜欢吃肉松小贝，我们就自己尝试着做起来，把蛋糕配方稍作调整，夹上沙拉酱、肉松，就成了美味的肉松小贝了。可以做成任意喜欢的形状，圆形、方形都可以，为了节约烤制的时间，先烤成一大盘，再切割后涂抹酱，特别方便

用料

• 蛋 8个
• 牛奶 60ml
• 低筋粉 56克
• 白砂糖 90克
• 白醋 3滴
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量

自制肉松小贝的做法步骤

步骤 1

先准备好所有材料

步骤 2

鸡蛋把蛋清、蛋黄分开

步骤 3

蛋黄的盆里分别加入60克牛奶、56克低筋粉，搅拌均匀无颗粒

步骤 4

搅拌好的蛋黄糊糊

步骤 5

蛋清中加入三滴白醋，90克白砂糖分三次倒入，打发蛋清

步骤 6

蛋清先高速后中低速打发至可以提起弯勾勾，这是中硬性发泡。

步骤 7

把打发好的蛋清糊分三次拌入蛋黄糊中，倒入铺好硅油纸的托盘中，烤箱预热上下火170度10分钟，烤制20分钟，中途看上色好了就盖个锡纸

步骤 8

蛋糕烤好了就是这样，把他们切成大小合适的样子

步骤 9

每片蛋糕上涂抹上沙拉酱，再放到肉松盆里滚一滚，两片一夹就成了肉松小贝了

步骤 10

趁新鲜吃蛋糕软糯微甜，沙拉酱咸甜口，肉松脆脆的，一口咬下去满满的满足感

菜谱创建时间：2023-01-24 17:28:13