金汤鱼片

作者： 小小多和包子

过年一家团圆的日子，厨房小白怎么给父母家人露上一手，做一道既简单又好吃的菜呢。有味达美酸汤肥牛复合调味料，很简单哟。金灿灿的鱼汤中点缀一些红色小米椒和翠绿的芹菜，咸酸微辣，好看又好吃。

用料

• 草鱼片 适量
• 小米椒 3个
• 大蒜 4瓣
• 姜 1小块
• 芹菜 2根
• 味达美酸汤肥牛复合调料味 1袋
• 油 适量

金汤鱼片的做法步骤

步骤 1

食材准备好。

步骤 2

姜、蒜、小米椒和芹菜洗好切好。

步骤 3

锅烧热，倒入适量油，下姜和蒜爆香。

步骤 4

转小火，倒入酸汤肥牛调味料煸炒一分钟。

步骤 5

倒入适量水，大火烧开煮两三分钟。

步骤 6

加入小米椒。

步骤 7

中火，保持微沸状态，不要沸腾得太厉害。一片片下鱼片。

步骤 8

用锅铲轻轻推开，不要粘成一团。鱼片变色就可以了，下芹菜末就可以关火了。

步骤 9

咸酸微辣，好看又好吃。

金汤鱼片的小贴士

1、这道菜草鱼片或乌鱼片或者龙利鱼片都可以，有些卖鱼的地方可以帮切鱼片，没有让家里人帮切一下。其实我感觉也不是很难，我自己片的，刀要磨得锋利一些。刚开始切不好，多切几次就好一些了。 2、小米椒做点缀的，过年有点红色好看，怕辣的可以不放。放点芹菜有一股清香，香菜也可以。 3、炒调料的时候要小火，不然热油遇上冷调料，容易爆溅，烫到自己。这个味道我觉得足够，口味重的可以适当加一点盐。 4、下鱼片的时候要一片片下，不能一盘倒下去，会粘成一团。锅铲要轻轻推，不能太大力，鱼片容易碎。鱼片切得薄，变色再煮一分钟就可以了。

菜谱创建时间：2023-01-24 21:13:09