番薯庆糕

作者： 谦妈厨房

偶然知道番薯粉可以做出这样的类似米糕，在家试着做了几次，非常成功！

用料

• 糯米粉 90克
• 粘米粉100克
• 番薯粉200克
• 糖粉50克（甜度刚刚好，不喜欢太甜）
• 水或者牛奶170克
• 馅料咸的猪肥肉，不喜欢可以不要
• 葡萄干，红枣，芝麻
• 我用的是八寸戚风模具（刚好一个的量）

番薯庆糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

初馅料外，所有材料混合，拌成这样的颗粒状态

步骤 3

手一捏成团，，轻轻抖一下就散了这种状态最好

步骤 4

这样颗粒状态放在那醒2个小时以上，越久越好

步骤 5

醒好的面粉过筛，这步非常需要耐心，慢慢搞，我起码搞了半个小时

步骤 6

这是过筛后的粉，非常细腻

步骤 7

蒸笼上垫个湿布

步骤 8

再把模具放上，我这个是戚风蛋糕模具

步骤 9

粉先铺一层放入馅料，不喜欢可以不加，直接粉铺满

步骤 10

铺满粉后，不要压粉哦，要拿刮刀刮平，然后摆上葡萄干，红枣，芝麻，家里没有桂花了，有的可以撒点桂花，更香

步骤 11

水开了，上锅蒸30分钟

步骤 12

蒸好啦，会有一点塌陷，这是正常现象

步骤 13

然后倒扣，放置10分钟

步骤 14

再倒扣正面，香喷喷热乎乎的番薯糕，好吃😋

菜谱创建时间：2023-01-27 19:30:44