焦糖太妃酥|劣狐狐烘焙

作者： 劣狐狐烘焙

用料

• 淡奶油 180g
• 黄油 20g
• 细砂糖 50g
• 水饴 30g
• 盐 2g
• 小苏打 2g
• 杏仁片 100g

焦糖太妃酥|劣狐狐烘焙的做法步骤

步骤 1

先把杏仁片放进烤箱130度烤15分钟，再换成90度，在烤箱里保温

步骤 2

把淡奶油、水饴、盐、细砂糖、黄油放进锅里，开中火不停搅拌，直到糖浆变浓稠

步骤 3

准备一个温度计，把所有材料加热到155度，然后关火

步骤 4

加入小苏打，搅拌均匀，让口感更加蓬松香脆

步骤 5

然后加入杏仁片，包装每个杏仁片上都包裹住焦糖

步骤 6

放进整形盘压实整形

步骤 7

等它晾凉到80度左右

步骤 8

就可以切块了，不能完全放凉再切，不然会切不动

步骤 9

焦香酥脆的焦糖太妃酥就完成了

菜谱创建时间：2023-01-30 10:38:59