大盘鸡

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

过年期间天天都是炖鸡 鸭肉汤 儿媳妇说妈妈天天炖鸡鸭肉汤都吃腻了 好今天换一种吃法

用料

• 土豆 1个
• 大葱 1根
• 鸡 半只
• 冰糖 适量
• 青花椒 1小切
• 青红椒 各1个
• 蒜头 3瓣
• 姜 5片
• 洋葱 1个
• 鸡油 1块
• 香菜 2根
• 生抽 1勺（火锅勺）
• 料酒 半勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

切好清洗好的食材

步骤 3

鸡肉焯水

步骤 4

沥干水份备用

步骤 5

锅中倒入适量的油和鸡油块用小火煸出鸡油后 夹出油渣 下洋葱 青花椒 切粒的蒜头 姜片 大葱中小火煸炒出香味倒入沥干水的鸡肉翻炒片刻后 放入适量的冰糖再翻炒 加入生抽 料酒和适量的老抽

步骤 6

倒入没过鸡肉的温水 大火煮开后转中小火炖煮大约35分钟左右

步骤 7

放入切好的土豆块

步骤 8

川粉下锅煮3～5分钟左右捞出过下凉水

步骤 9

倒入川粉 和切好的青红椒（尝下咸淡 不够咸的话加点盐）

步骤 10

煮到差不多只剩下一点汤汁就可以出锅了 面上撒上香菜段即可

菜谱创建时间：2023-01-30 15:42:25