奶油水果蛋糕（10寸）

作者： 爱做面包的西点师

用料

• 鸡蛋 486克
• 白糖 225克
• 蜂蜜 13克
• 低筋粉 243克
• 牛奶 97克
• 黄油 54克
• 淡奶油 600克
• 糖 45克
• 水果 适量

奶油水果蛋糕（10寸）的做法步骤

步骤 1

准备所有材料 黄油和牛奶隔水加热到50度

步骤 2

鸡蛋 糖 蜂蜜放入厨师机中，隔水加热到40度（加热后打发效果会更好）

步骤 3

厨师机开到最大充分打发

步骤 4

打到有清晰的纹理，并且下落的面糊不是很快容易消失

步骤 5

面粉分两次筛入并且搅拌均匀

步骤 6

取一部分面糊加入到牛奶中混合均匀，再倒入盆中的面糊

步骤 7

倒入模具中震出大气泡

步骤 8

4D热风模式160度50分钟

步骤 9

打发奶油并装饰蛋糕

菜谱创建时间：2023-01-31 15:54:14