火爆全网的糯米肠，真的好好吃！

作者： 水怜忧

最近火爆全网的糯米肠，做法简单易学，味道十分不错呢！

用料

• 猪梅肉 1000克
• 糯米 500克
• 什锦玉米 250克
• 香菇 4朵
• 糖 10克
• 蚝油 25克
• 老抽 5克
• 味极鲜 40克
• 胡椒粉 3克
• 盐 15克
• 红曲粉 2克
• 葱姜水 100-150克
• 高汤 100克
• 肠衣 3根

火爆全网的糯米肠，真的好好吃！的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚浸泡。

步骤 2

猪肉馅用葱姜水浸泡。

步骤 3

除高汤外的其他配料放入厨师机的料理桶内。

步骤 4

当肉馅打匀上劲后加入高汤。

步骤 5

继续搅打上劲。

步骤 6

加入糯米＆什锦玉米。

步骤 7

简单搅拌均匀即可。

步骤 8

搅拌过程中，将肠衣反复冲洗干净，然后温水浸泡20-30分钟，温水里要加入白酒或者料酒喔。

步骤 9

肠衣内部最好对着水龙头冲洗一下。

步骤 10

灌肠器灌满肉馅后套上肠衣。

步骤 11

然后灌制6-7分满。

步骤 12

灌好的糯米肠用线系出自己喜欢的大小。

步骤 13

用牙签在肠上间隔的扎上小孔，不要太密集！

步骤 14

送入蒸烤箱，100度蒸40分钟。

步骤 15

蒸熟后取出，剪掉线。

步骤 16

真的好好吃！

步骤 17

成品照

步骤 18

成品照

火爆全网的糯米肠，真的好好吃！的小贴士

千万不要灌太满，真的会爆!!!

菜谱创建时间：2023-01-31 21:20:55