面包甜甜圈

作者： 梁子爱面包

用料

• 高筋面粉 109克
• 低筋面粉 46克
• 鸡蛋液 30克
• 清水 60克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 18克
• 食盐 1.5克
• 干酵母 2克
• 黄油 18克

面包甜甜圈的做法步骤

步骤 1

后油法和面 基础发酵28度左右，发酵2倍大

步骤 2

滚圆盖保鲜膜室温松弛15分钟

步骤 3

用擀面杖擀片约4毫米厚

步骤 4

用甜甜圈模具按压出型 用大小两个切割圈，也可以

步骤 5

摆放烤盘上，盖保鲜膜，28度左右，最后发酵20分钟

步骤 6

油温5成热（150度左右），小火炸至金黄色捞出控油

步骤 7

白巧克力或者黑巧克力隔50度左右温水，融化后浆状

步骤 8

浆状

步骤 9

炸好的甜甜圈沾一下巧克力浆

步骤 10

随自己喜好装饰，撒上巧克力豆，彩色糖珠

菜谱创建时间：2023-01-31 21:58:48