酱牛肉

作者： 原始人1984

工作日自带爱心午餐！ 炖一锅牛腱子，在饭盒里放上几块酱牛肉，营养又美味，满足蛋白质需求！ 切小块的更入味，也可以加土豆煮成土豆牛肉！

用料

• 牛腱 2千克
• 黄酒 50克
• 姜片 少许
• 老抽 60克
• 生抽 120克
• 冰糖 80克
• 啤酒 一罐
• 卤肉料包 1包
• 白胡椒粉 少许
• 小辣椒 1个
• 蒜头 1个
• 葱段 3根
• 洋葱 小半个

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子切块，冷水浸2小时泡去血水，中途换水。 焯水:浸泡好的牛肉冷水下锅，加姜和料酒，煮沸焯水，捞出牛肉冷水冲洗冷却

步骤 2

葱姜蒜爆香，放入牛肉，调料，在锅中翻炒上色，加啤酒煮

步骤 3

转移到电炖锅炖1.5小时

步骤 4

炖软的牛肉倒回炒锅中，大火收汁！

酱牛肉的小贴士

焯水后冷水冲洗可使炖肉紧实不松散 啤酒中有酶，牛肉更加鲜嫩

菜谱创建时间：2023-02-04 13:03:49