三明治蛋糕

作者： 幸福美食频道

大家好，我是幸福的眼泪。。。。。 前两天有朋友来我家玩，她说想吃奶油蛋糕，我一想又烤戚风，又要抹面，做起来还挺费时间的，于是我给她做了这个三明治蛋糕，做起来简单快手，蛋糕特别的松软好吃，他们特别喜欢。 今天就给大家一次分享三个口味的三明治蛋糕。

用料

• #抹茶蛋糕
• 低筋面粉48克
• 抹茶粉10克
• 牛奶70克
• 玉米油35克
• 鸡蛋4个
• 细砂糖40克
• 蜂蜜8克
• 白醋1克
• #夹心
• 抹茶粉5克
• 淡奶油150克
• 细砂糖15—20克
• #可可蛋糕
• 低筋面粉48克
• 可可粉12克
• 热水24克
• 牛奶40克
• 玉米油35克
• 鸡蛋4个
• 细砂糖40克
• 蜂蜜8克
• 白醋1克
• #夹心
• 可可粉5克
• 淡奶油150克
• 细砂糖15—20克
• #原味草莓夹心蛋糕
• 低筋面粉50克
• 牛奶40克
• 玉米油30克
• 鸡蛋4个
• 细砂糖30克
• 蜂蜜8克
• 白醋1克
• #夹心
• 淡奶油150克
• 细砂糖12克
• 草莓适量
• 配方是一个28方形烤盘的量

三明治蛋糕的做法步骤

步骤 1

抹茶蛋糕：先把蛋清和蛋黄分开，蛋黄要盖上点，防止结皮。

步骤 2

蛋清里加入白醋和糖，然后放到冰箱冷藏或者冷冻。再把烤箱预热160度。

步骤 3

低筋面粉和抹茶粉混合过筛。

步骤 4

倒入加热到70度的热油，拌匀。

步骤 5

拌匀后加入牛奶和蜂蜜。

步骤 6

拌匀后再加入蛋黄拌匀。

步骤 7

蛋黄糊就做好了。

步骤 8

蛋清打到小弯钩。

步骤 9

分2次把蛋黄糊和蛋白混合。

步骤 10

拌匀。

步骤 11

倒入烤盘，抹平，震出气泡。

步骤 12

放烤箱中层，上下火150度烤30分钟。

步骤 13

出炉震热气，晾凉。

步骤 14

打抹茶奶油：抹茶粉里加入少量的淡奶油打匀。

步骤 15

打到这样，看不到抹茶粉颗粒了。

步骤 16

再加少量奶油。

步骤 17

打匀后加糖。

步骤 18

再加入剩下的奶油。

步骤 19

打发即可。

步骤 20

蛋糕凉了脱模，揭掉油布。

步骤 21

切两半，挤上奶油。

步骤 22

放上另一半蛋糕，切块即可。

步骤 23

可可的跟抹茶粉做法差不多。不过建议还是分开烫面。热油先烫低筋粉。

步骤 24

可可粉用开水烫。

步骤 25

拌匀。

步骤 26

可可粉里加入牛奶和蜂蜜拌匀。

步骤 27

再把两个面糊混合。

步骤 28

加蛋黄拌匀。

步骤 29

后边就一样了，打发蛋清，混合入烤箱。温度时间一样。

步骤 30

出炉。

步骤 31

夹上可可奶油。

步骤 32

原味是低筋粉里放入热油，拌匀后放入牛奶和蜂蜜，拌匀后加入蛋黄拌匀。再打发蛋清，和蛋黄糊混合就好了。

步骤 33

原味我中间放了草莓，先抹一半的奶油，再放上草莓粒，再抹一半的奶油。

步骤 34

然后组装切开就好了。

菜谱创建时间：2023-02-04 16:13:03