糯米年糕

作者： 恒久之星

用料

• 马蹄粉 100g
• 粘米粉 500g
• 水 7碗（1碗250g）
• 糯米 750g
• 腊肠，腊肉，香菇虾米，鱿鱼，元贝蒜苗 适量
• 鸡精，胡椒粉，白糖，盐，五香粉，碱水，硼砂 适量

糯米年糕的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡水半天以上，食材切小粒后各炒香备用，盐也要炒微黄，热锅放油炒糯米到半熟，把2/3的食材放进里面一起拌，下调料调味。（碱水，硼砂少许）

步骤 2

500g粘米粉加7碗水调均匀，加100g马蹄粉加入半碗水调均匀加剩下1/3的食材，加调料调味。 注：500g粉配750g糯米做3小盘 750g粉配1000糯米做4盘

步骤 3

调好的粉水

步骤 4

炒了半熟的糯米饭

步骤 5

蒸糯米饭前的照片

菜谱创建时间：2023-02-06 19:28:30