①牛肉洗净、控干水,切条,切断纹理,装碗; ②放入1勺蚝油、2勺生抽、半个蒜切末、花椒粉、孜然粉适量、抓匀; 放入3勺生粉抓匀,腌制1小时 ③用锡纸包好牛肉,上下火230度,烤1个小时 ④拆掉锡纸,撒上孜然粉、辣椒粉,烤10分钟左右,烤至喜欢的焦度即可