冰激凌

作者： 丫丫wyyapl

用料

• 淡奶油 200克
• 牛奶 50克
• 生蛋黄 2个
• 细砂糖 25克（奶油用15克）
• 蔓越莓 20克
• 柠檬汁 5滴
• 盐 0.5克

冰激凌的做法步骤

步骤 1

两个生蛋黄放入盆中。

步骤 2

加入10克细砂糖和柠檬汁。

步骤 3

蛋黄打散至颜色变浅，然后放入盐继续搅拌均匀。

步骤 4

加入牛奶。

步骤 5

隔水小火加热牛奶和蛋黄液。

步骤 6

加热过程中要快速不停的搅拌。

步骤 7

水开后再热5分钟，主要是给蛋黄杀菌，然后取出冷却备用。

步骤 8

奶油是我做蛋糕剩下的，拿来直接用了（200克淡奶油，15克细砂糖分三次加入，电动打蛋器打发至纹路清晰图中状态即可）。

步骤 9

蛋黄液完全冷却后，加入奶油翻拌均匀。

步骤 10

加入蔓越莓碎，翻拌均匀，（也可以放自己喜欢的食材）。

步骤 11

模具中放上木棍。

步骤 12

倒入模具中。

步骤 13

剩下的可以倒入玻璃容器中，放冰箱冷冻一晚上。

步骤 14

取出脱模。

步骤 15

玻璃容器中的冰激凌可以挖小球吃。

步骤 16

脱模后的冰激凌。

步骤 17

可可爱。

步骤 18

小朋友已经迫不及待了。

菜谱创建时间：2023-02-07 12:15:42