白川空气蛋糕

作者： 燕舞莺霏

软绵绵胖乎乎的空气蛋糕，巨好吃😋

用料

• 一、蛋糕体
• 鸡蛋（每个50克） 2个
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 5克
• 二、夹馅
• 艾恩摩尔淡奶油 150克
• 细砂糖 10克

白川空气蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

鸡蛋分离，裱花袋装入杯中，烤箱预热。

步骤 3

牛奶玉米油充分搅拌至乳化。

步骤 4

筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。

步骤 5

加入蛋黄。

步骤 6

混合成细腻的蛋黄糊待用。

步骤 7

蛋清分三次加入细砂糖，打发至小尖角状态。

步骤 8

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊，拌匀。

步骤 9

倒回到蛋白霜碗中，翻拌均匀。

步骤 10

用刮刀整理蛋糕糊。

步骤 11

装入裱花袋。

步骤 12

挤在烤盘中（可以挤两盘）。

步骤 13

送入烤箱，140度烘烤16分钟（仅参考）。

步骤 14

烘烤结束出炉晾凉。

步骤 15

淡奶油加细砂糖打发至硬性。

步骤 16

装入裱花袋。

步骤 17

挤在蛋糕片上，另一片蛋糕盖上。

步骤 18

软乎乎

步骤 19

胖嘟嘟。

菜谱创建时间：2023-02-07 22:56:00